Dajemy ich zawsze dwa razy mniej niż świeżych. Nie trzeba wtedy przygotowywać już rozczynu. Składniki: (ilość drożdży jest przykładowa! Należy użyć takiej ilości, jaka zawarta jest w przepisie, z którego korzystamy) 25 g świeżych drożdży. 2 łyżki mąki. 1/4 szkl letniego mleka. 1 łyżka cukru. Podstawą udanej pizzy, pieczywa czy ciast drożdżowy jest właśnie rozczyn ze świeżych drożdży. Wymaga od nas zaangażowania, jednak jego przygotowanie nie zajmie nam więcej niż 30 minut. Kilka porad -Drożdże użyte do rozczynu powinny być świeże (sprawdzajmy datę ważności!) Sposób przygotowania Do średniej miski wkruszamy drożdże, posypujemy je cukrem i zalewamy ciepłym mlekiem. Mieszamy rózgą na jednolitą masę po czym dodajemy mąkę i znowu mieszamy. Odstawiamy z ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 20 minut. Ilość drożdży jest przykładowa, dostosowujemy je do ilości w przepisie. Do miseczki rozkruszamy drożdże i dodajemy cukier. Na 25 g drożdży potrzebne będą 1-2 łyżeczki cukru. Cukier dodajemy nawet wówczas, gdy pieczemy ciasto drożdżowe słone, bowiem to właśnie on jest fermentowany przez drożdże do kwasu węglowego, który spulchnia i podnosi ciasto. By przygotować rozczyn potrzeba: 25 g drożdży świeżych 1 łyżka cukru 1/4 szklanki letniego mleka 3 łyżki mąki pszennej Składniki: 50 g świeżych drożdży 2 łyżki cukru 0,5 szklanki mleka 4 łyżki mąki pszennej Jak zrobić rozczyn drożdżowy Rozpoczynamy od podgrzania mleka w małym garnuszku. Mleko powinno być ciepłe, jednak nie gorące. Do miski wkładamy pokruszone drożdże, dodajemy lekko ciepłe mleko. Nie może być ono za gorące ponieważ zabije drożdże. GABsz.

jak zrobić rozczyn ze świeżych drożdży